Plus de poisson S.V.P.!

Consommer plus de poisson nous permet d'enrichir notre alimentation de vitamine D, sélénium, iode, magnésium, fer et cuivre, entres autres!  Cependant, le nutriment qui me tient le plus à coeur quand on parle de poisson est bien entendu son gras oméga-3.  Malheureusement, la teneur en ces bons gras n'est pas la même pour tous les types de poissons.  Pour cette raison, et l'une des seuls fois que vous m'entendrez vous dire ceci, "Plus il est gras, mieux c'est!".

Les gras oméga-3 sont très bénéfiques pour la santé.  Non seulement aident-ils à protéger notre santé cardiaque, mais ils sont aussi reconnus pour avoir un impact positif sur notre santé mentale, dans la prévention de divers cancers (sein, prostate, colon), dans la réduction de l'inflammation dans notre organisme, etc.

Voici une liste de quelques poissons contenant des concentrations plus élevées de ces gras:

• saumon
• anchois
• hareng
• truite arc-en-ciel
• maquereau
• sardines
• thon

Pour une même portion, le crabe, le sole, l'aiglefin, les huîtres, les pétoncles, les crevettes, la morue, le homard, en contiennent moins, mais ceci n'est pas pour dire qu'on ne devrait pas en consommer.

Une des raisons pourquoi les gens s'abstiennent d'en consommer plus régulièrement est le risque de contamination (mercure, etc.) qu'on y associe.  Cependant, les bienfaits du poisson surpassent leurs effets néfastes associés au risque de contamination.  Finalement, cette exposition peut être réduite au maximum sans devoir cesser d'en consommer.  Au Canada, les poissons avec un taux de mercure plus élevé et à consommer moins souvent sont le thon frais ou congelé, le requin, l'espadon, l'escolier, le marlin, l'hoplostète orange et le thon blanc en conserve.  Quand vous choisissez du thon en conserve, préférez le thon pâle (listao) pour un choix faible en mercure.  Un autre avantage....il est moins cher!  De plus, éviter le plus possible de manger la peau des poissons.

Sans plus tarder, ajoutez régulièrement deux repas d'environ 4 onces cuits de poisson par semaine.  Et, attention!  Lorsque je recommande de consommer plus de poisson, les poissons congelés ou frais qui sont panés, farcis de fromages gras, recouverts de sauce crémeuse ou autre, ne font PAS partie de mes recommandations!  Choisissez-les de préférence frais ou congelés, mais NATURE!