Trucs-santé

Qu'on soit en vacances ou non, l'été rime souvent avec soupers à l'extérieur, un petit verre sur une terrasse, barbecues, pique-niques, sorties, repas plus copieux, vins et cocktails au bord de la piscine, etc. 

Voici des trucs simples pour se faire plaisir durant les journées ensoleillées, tout en soignant sa ligne!

1.  Misez fruits et légumes!

C'est le moment idéal de l'année pour profiter des fruits et légumes.  Ils sont abondants, frais, plus savoureux, plus économiques et plus     nutritifs.  Peu importe l'occasion, ils s'intègrent facilement au menu, tout en ajoutant du croquant et de la couleur à l'assiette.  De plus, leur teneur élevée en fibres, eau, vitamines et minéraux en font des choix santé et rassasiant.

• Au lieu des croustilles traditionnelles, pourquoi ne pas servir un beau plat de crudités (fenouil, pois mange-tout, asperges, endives, tomates, carottes, poivrons, etc.) et des morceaux de pain pita grillé avec une bonne trempette santé?  Ce mois-ci, deux recettes pour vous mettre sur la bonne route : Trempette aux haricots noirs et Trempette à la grecque.
• Plutôt que de préparer une salade de macaroni remplie de mayonnaise et d'huile, essayez la Salade repas au poulet grillé et saveurs estivales en vedette le mois dernier!  Vos invités en seront ravis.
• Grillez sur le barbecue des moitiés de bananes, de pêches, d'abricots, de prunes.  Pour plus de saveurs, vous pouvez même les mariner dans un peu d'alcool et d'épices avant de les griller.  Un dessert sans compromis!
• Pour un plat beau et bon, videz complètement une moitié de melon d'eau et faites-en un bol pour votre salade de fruits!

2.  Les incontournables de l'été : les breuvages rafraîchissants!

Sangria, piña colada, martini, daiquiri, bière, vin...  Malheureusement, ces breuvages qui sont très présents durant la saison estivale sont souvent la source de beaucoup de sucre, d'alcool et de calories.  Comment étancher sa soif sans trop se culpabiliser?

• On se limite.  Prenez deux verres d'eau filtrée ou minérale après chaque consommation.
• On se prépare des boissons plus santé.  Un Virgin Caesar se sirote très bien, de même qu'un spritzer maison.  Pétillant et désaltérant, vous n'avez qu'à ajouter de l'eau minérale ou du club soda à un petit fond de jus de canneberges léger, jus de grenadine, jus de litchis ou autre, et y ajouter un peu de vodka.  Une once ne fournit qu'environ 65 calories.
• Lisez l'article « Une bonne tasse de thé » dans la section Conseils de nos Archives Alléchantes pour des façons intéressantes de préparer un bon thé glacé maison riche en antioxydants et beaucoup moins calorique que ceux achetés!

3.  Comme toujours...ajouter de la variété au menu!

Plutôt que toujours griller le traditionnel steak ou hamburger tout au long de l'été, soyez créatifs et expérimentez!

• Pourquoi ne pas essayer un poisson entier?  Arrosez-le légèrement d'huile d'olive sur les deux côtés, salez, poivrez et grillez.  Pour plus de saveurs, ajoutez quelques gousses d'ail et brins d'herbes à l'intérieur.
• Des poitrines de dinde marinées ou un poulet entier que vous pouvez rôtir sur le barbecue sont d'excellents choix.  Un peu d'huile d'olive, de paprika, chili broyé, ail, sel et poivre et grillez!  Pour le poulet entier, placez des tranches d'orange ou de citron sous la peau de la poitrine.  Votre poulet sera parfumé et plus juteux.
• Remplacez occasionnellement vos burgers au bœuf par notre recette de Burgers gourmets à la dinde et aux pommes.
  

Les possibilités sont infimes.