Mars, mois de la nutrition!

Depuis déjà 28 ans, les diététistes (nutritionnistes) du Canada profitent de ce moment de l'année pour renforcer l'importance d'une saine alimentation dans l'atteinte et le maintien d'une santé optimale.  Au fils des ans, le thème vise à donner au grand public l'information et les outils nécessaires pour les aider à faire de bons choix alimentaires en tout temps.  Cette année, le thème « Bouger et bien manger, c'est gagnant! » permet aux canadiens et canadiennes d'apprendre comment s'alimenter pour mener une vie active.  On commence à comprendre qu'une saine alimentation et l'activité physique vont de pair, cette année le but est de vous fournir l'information vous permettant de mettre cette notion en application.

1. Consommer de vrais aliments.  Contrairement aux croyances populaires, tout ce dont vous avez besoin pour bien vous carburer se trouve dans votre assiette et non dans un emballage spécial.   Les poudres, les suppléments ou les barres protéinées ne sont pas nécessaires. Oui, ces produits sont riches en protéines, mais on obtient facilement les protéines de façon naturelle dans divers aliments.   La viande, le poisson, les légumineuses, le tofu, le lait, le yogourt, les noix, les boissons de soya en sont de parfaits exemples.  Ils sont plus économiques, moins transformés et plus savoureux!
2. Un bon équilibre. Souvent les gens pensent que s'entraîner requiert une plus grande consommation de protéines, alors que ce sont les glucides qui jouent le rôle le plus important pendant la pratique d'activités physiques.  Les glucides demeurent le carburant par excellence pour vos muscles actifs, ils fournissent l'énergie nécessaire tout au long de l'effort.  Les protéines sont aussi importantes dans l'alimentation pour mener une vie active, mais en quantités moindres que les glucides.   Elles contribuent à développer et réparer les muscles.  Puisque les gras sont plus difficilement digérés et peuvent induire des inconforts gastriques, il vaut mieux en limiter la consommation avant et pendant toute activité.
3. Les bonnes quantités au bon moment.  Dépendamment du nombre d'heures avant l'effort, un repas soutenant (3 à 4 heures), un repas léger (1 à 2 heures) ou une collation (30 à 60 minutes) est de mise.  Des pâtes alimentaires servies avec une sauce à la viande hachée extra-maigre, du poulet avec une bonne portion de riz aux légumes, un bagel au thon avec des crudités, un filet de saumon servi avec du couscous aux mangues, tous accompagnés d'un verre de lait et d'un fruit frais font de bons choix de repas soutenant.  Des céréales froides avec du lait et une banane en tranche, une soupe maison servie avec des craquelins et du fromage léger, un muffin santé à l'avoine avec un yogourt faible en gras, sont toutes des combinaisons gagnantes de repas léger.  Alors qu'un grand verre de lait au chocolat écrémé ou de boisson de soya, un yogourt faible en gras et aux fruits ou un yogourt à boire, une demie sandwich au fromage faible en gras, une barre de céréale santé, tel notre recette de Barres de céréales énergétiques ou une portion de craquelins au riz sont tous d'excellents choix de collation.
4. Bien s'hydrater.  Il faut boire suffisamment avant, pendant et après votre exercice.  Les liquides permettent de remplacer les pertes lors de l'effort et de prévenir la déshydratation qui par conséquent peut causer de la fatigue, une baisse de performance et d'autres malaises indésirables.   Préférez l'eau, le lait, le lait au chocolat ou du jus dilué à moitié avec de l'eau comme choix de liquides.  Évitez les boissons caféinées, les boissons gazeuses et toute autre boisson ou breuvage sucré.  Optez pour 2 à 3 tasses de liquides dans les deux heures avant l'activité, boire régulièrement des gorgées de liquides aux 15-20 minutes lors de l'activité et continuer à boire dans les 30 minutes après.  Mon breuvage de choix, surtout après l'effort : le lait au chocolat écrémé. Une excellente combinaison de glucides et de protéines, et  un choix faible en gras!