Courge poivrée farcie

Cette recette a vraiment tout pour plaire et la courge poivrée peut être remplacée par toute autre variété de courges, d'hiver et d'été!

Ingrédients:

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375°F. Recouvrir une plaque à biscuits avec du papier d'aluminium et vaporiser d'enduit végétal.
2. Couper les courges en deux à l'horizontale, retirer les graines, mais n'oubliez pas de les griller séparément!  Mettre les demi-courges, côté coupé en dessous, sur la plaque à biscuits et cuire pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
3. Entre-temps, ajouter la dinde hachée, le porc haché ou la saucisse de dinde dans une grande poêle.  Bien défaire la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.  Égoutter la viande et réserver.  Enlever presque tout le gras de la poêle, y ajouter l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.  Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.  Incorporer les tomates et la viande cuite, assaisonner et laisser mijoter environ 15 minutes à découvert.
4. Retirer du feu, ajouter la chapelure, le fromage et le persil.  Bien mélanger et farcir les demi-courges.  Saupoudrer du reste de fromage Romano et poursuivre la cuisson pendant 7 à 10 minutes.

Portions: 6

Équivalences Alimentavie (par portion): 2 Viandes & Substituts, 2 Légumes, 1/2 Produit Laitier, 1/2 Gras